Resep: Mangut ikan manyung asap Kekinian

Mangut ikan manyung asap

Ingin tau rahasia membuat mangut ikan manyung asap yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan manyung asap terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut ikan manyung asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ikan manyung asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Nama ikan manyung ini sudah lama saya dengar tetapi baru siang tadi sempat merasakannya. Saya kurang tahu jenis ikan ini apakah ada di daerah lain.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan mangut ikan manyung asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan manyung asap yuk!

Untuk menyiapkan Mangut ikan manyung asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut :

  • Siapkan 8 potong of ikan manyung asap.
  • Sediakan 500 ml of santan.
  • Diperlukan of Bumbu halus :.
  • Gunakan 5 siung of bawang merah.
  • Diperlukan 4 siung of bawang putih.
  • Gunakan 2 bh of kencur ukuran kecil.
  • Sediakan 1 ruas of kunyit.
  • Sediakan 2 butir of kemiri.
  • Ambil of Rempah :.
  • Gunakan 2 of lb daun salam.
  • Dibutuhkan 2 potongan of tipis lengkuas.
  • Siapkan 1 batang of sereh.
  • Siapkan 1 of lb daun jeruk.
  • Siapkan 4-5 bh of cabai rawit merah.
  • Ambil 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  • Ambil 1 bh of gula merah ukuran kecil.
  • Diperlukan 1 sdt of garam.
  • Gunakan 1/2 sdt of kaldu bubuk (me:totole).

Yang jelas ikannya besar dan dagingnya tebal. Cita rasa ikan manyung dimasak mangut ini memamg cocok. Berasa sekali sisa asap habis dibakar yang lalu dimasak kuah santan mangut,sehingga saat disantap masih meninggalkan harum bakar berpadu dengan gurih. Sedikit bau asap tercium dari kepala ikan manyung dengan bumbu mangut.

Proses menghidangkan Mangut ikan manyung asap :

  • Haluskan bumbu lalu tumis smp matang
  • Tambahkan cabai dan rempah lainnya. Aduk sebentar lalu masukkan santan
  • Beri gula merah, garam, kaldu bubuk, ketumbar. Masak hingga mendidih
  • Masukkan ikan. Masak kurleb 10 menit sambil di aduk agar santan tidak pecah. Angkat sajikan
Di Restoran Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat yang terletak di Cipete, Jakarta Selatan ini hidangan tersebut jadi primadona. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Mudah bukan membuat mangut ikan manyung asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.